Puntpaprika’s gevuld met kipgehakt

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten
500 gram gekruid kipgehakt
2 grote of 3 kleine puntpaprika’s
7 champignons
1 kleine ui
1 teentje knoflook
Geraspte kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de puntpaprika’s doormidden en was deze, en leg ze naast elkaar in een ovenschaal met de binnenzijde naar boven. Snijd de ui en de champignons fijn en pers de knoflook. Voeg dit toe aan het gehakt en meng het goed door elkaar. Verdeel het gehaktmengsel over de halve paprika’s. Strooi er de geraspte kaas over, en zet de schaal ongeveer 25 minuten in de oven. Serveer met rijst.

Eet smakelijk!