20 min – 4 personen
Ingrediënten:
• 350 gr rijst
• 1 blokje groente bouillon
• 800 gr spruitjes, schoongemaakt
• 250 gr spekjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 170 gr cashewnoten
• 1 pond mals kippoulet
• 50 ml sweet chili woksaus
Bereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg het bouillonblokje toe aan het kookwater waarin je de rijst kookt.
Kruis de spruitjes in en kook de spruitjes 5 min voor.
Bak de spekjes uit in een wok of hapjespan, voeg de paprika toe en bak deze even mee. Leg de spekjes en paprika apart en braad in dezelfde pan het poulet gaar. Voeg de spekjes, paprika, spruitjes toe aan het poulet en bak op hoog vuur enkele minuten totdat de spruitjes bruin zijn.
Voeg de laatste 2 minuten de cashewnoten erbij en de woksaus. Breng op smaak met peper. Serveer de gewokte spruitjes met de gekookte rijst.
Eet smakelijk!